Una Cena de AMigos

EL jueves siguiente de mi primera publicación, fui invitado a degustar dos platos bastantes creativos.
El primero fue un enrollado de cuy con farsa estilo rocoto relleno(incluido el rocoto) y un rissoto en aderezo norteño.
EL segundo plato fue magre de pato en mantequilla de rocoto acompañado de unos gnocchis de mango a la crema.
La verdad que fueron muy buenos, y del vino ni que decir, ya que el tema estaba basado en insumos peruanos, decidimos por un tacama, gran tinto joven, comentario adicional, armonizo bastante bien.
Pero saben lo que mas me gusto, aparte de comer y beber, el ver como dos personas, que pesa a dificultades, crecen, y juntos ya que son pareja, frida y alcides, dos chicos cusquenos, que se aventuraron en el norte, terminaron su carrera y los platos que degustamos, eran los de su examen final, son ya graduados y se que serán muy buenos chefs.
La pasión y las ganas con las que trabajan, apoyándose mutuamente, fue emocionante el ver como dedicaban cada minuto necesario a cada etapa de la preparación, un trabajo bastante minucioso, que al final redunda en un gran placer, el placer de comer.
Gracias chicos por la invitación, en realidad fue una buena cena de amigos, y se que les fue muy bien en el examen.
Creo que ese es uno de los secretos para cocinar, la pasión y la dedicación con la que una persona cocina para otra.

Mi Primera Experiencia

Siempre hay una primera vez para todo, y cuando digo todo, me refiero a TODO, pero ya que por el momento nos limitaremos a la cocina, pues contare mi primera experiencia, en cuanto a la cocina, desde pequeno siempre me gusto comer, y comer bastante, al principio creo que era por una mera necesidad de satisfacer el hambre, pero luego empece a disfrutar cada sabor, cada combinacion, cada textura, de cada potaje que dia dia mi madre nos proporcionaba, y no fue hasta que, recuerdo tener unos 8 anos, se me antojo una tortilla, no queria un simple huevo frito, queria algo mas, para ello obviamente tenia que recurrir a alguien mas experimentado que yo en esos menesteres, dado que mama estava fuera, solo me quedo la nana, asi que le pedi que me ensenara a preparar una tortilla, a lo cual ella pregunto:
- De que la quieres?
Dios, algo complicado, sabia que queria algo mas que un huevo frito, pero no me habia puesto a pensar con que exactamente lo queria, asi que empeze a mirar la posibilidad de combinaciones que podrian surgir, en algo mas que un huevo frito.
Asi que con un poco de cebolla, sofrita previamente, tomate recien cortado y algo de oregano, preparamos, lo que para mi seria, la primera vez, que realmente decidi que comer, algo mas que un huevo frito, una simple tortilla de huevo con cebolla y tomate.
Si recuerdas tu primera vez, cuentamela, me va a gustar leerla.
Cris M.